Unsere Kursangebote
Jeder Kurs ist darauf ausgelegt, Ihr Verständnis für kulinarische Prozesse nachhaltig zu vertiefen.
Unsere Kurse sind keine gewöhnlichen Kochworkshops. Sie verbinden praktisches Arbeiten mit fundiertem Wissen über die Prinzipien hinter jeder Technik.
Alle Kurse finden in kleinen Gruppen statt (maximal 8 Teilnehmer) und beinhalten alle notwendigen Zutaten und Materialien. Sie brauchen nur Neugier und die Bereitschaft, auch mal zu experimentieren.
Grundlagen der Aromenlehre
Verstehen Sie, wie Geschmack entsteht und wie Sie ihn bewusst steuern können. Von Gewürzkombinationen bis zu Garmethoden. Dieser Kurs legt die Basis für alle weiteren kulinarischen Abenteuer.
4 Wochen | 8 Sitzungen à 2,5 Stunden
247,50 €
Saisonale Küche meistern
Arbeiten Sie mit regionalen Produkten und lernen Sie, wie Sie deren Qualität optimal zur Geltung bringen. Dieser Kurs wechselt seine Inhalte je nach Jahreszeit und verfügbaren Zutaten.
3 Wochen | 6 Sitzungen à 2 Stunden
189,90 €
Fermentation und Konservierung
Entdecken Sie traditionelle Methoden der Haltbarmachung und deren Einfluss auf Geschmack und Nährwert. Von Sauerkraut bis Kimchi, von eingelegtem Gemüse bis zu fermentierten Saucen.
2 Wochen | 4 Sitzungen à 2 Stunden
142,75 €
Brotbacken von Grund auf
Vom Sauerteigansatz bis zur perfekten Kruste – verstehen Sie die Wissenschaft hinter gutem Brot. Dieser Kurs behandelt verschiedene Teigführungen, Backtechniken und Fehlerbehebung.
3 Wochen | 6 Sitzungen à 2,5 Stunden
198,30 €
Protein-Zubereitung perfektionieren
Lernen Sie die verschiedenen Garstufen, Schneidetechniken und optimale Zubereitungsmethoden für Fleisch und Fisch. Vom Anbraten über Niedrigtemperaturgaren bis zum Pochieren.
2 Wochen | 5 Sitzungen à 2 Stunden
167,80 €
Dessert-Komposition verstehen
Von Texturen bis zu Temperaturkontrasten – die Kunst der Nachspeisen systematisch beherrschen. Dieser Kurs behandelt sowohl klassische als auch moderne Dessert-Techniken.
4 Wochen | 7 Sitzungen à 2,5 Stunden
223,60 €
Was ist im Preis enthalten?
Alle Preise beinhalten:
- Alle Zutaten und Materialien
- Detaillierte Kursunterlagen
- Kleine Gruppengröße (max. 8 Teilnehmer)
- Individuelle Betreuung
- Zugang zu unserer Online-Rezeptdatenbank
Bereit anzufangen?
Wählen Sie einen Kurs aus und wir melden uns innerhalb von 24 Stunden bei Ihnen, um die Details zu besprechen.
Hinweis: Die Teilnahme an unseren Kursen erfolgt auf eigene Verantwortung. Bei bekannten Allergien oder Unverträglichkeiten informieren Sie uns bitte vor Kursbeginn. Unsere Kurse ersetzen keine medizinische oder ernährungswissenschaftliche Beratung.